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食谱 Archive

懒人意大利面—15分钟轻松烹饪

意大利面,又称之为意粉,是西餐品种中最接近中国人饮食习惯,最容易被接受的美食之一。比起中式的面条,意大利面是用杜兰小麦(质地最硬的小麦制成),具 有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,比较难煮,食用的时候还需搭配合适的肉酱,烹饪过程比较繁琐。不过与之成正比的是它的口感——弹韧顺滑,裹上香浓的酱 汁,实在是一种味蕾的享受。再邀三五好友,配上一杯红酒,很有小资情调。  
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南瓜发糕食谱

材料 去皮南瓜300克,面粉260克,糖20克(原方子是15克),酵母粉3克,水80~100克(我用了90克),枸杞子适量(我是用了36粒)
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超简单的蜜糖土司食谱大公开

在台湾东区有间超有名的蜜糖土司店,但如果因为喜欢而常常去吃,荷包可真吃不消呢!现在终于找到了蜜糖土司的超简单食谱,8个步骤教你简单做,以后在家就可以啰!想吃什么就放什么!!!
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9种炒饭最好吃的做法

1. 虾仁炒饭 原料:剩米饭,鲜虾,鸡蛋,葱,盐,耗油 做法:鲜虾去皮,葱切碎,鸡蛋打碎。2、热锅烧油,放入葱花,爆炒虾仁,倒入几滴耗油。3、放入米饭翻炒,最后放入鸡蛋翻炒,加入适量盐翻炒均匀即可
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[烘焙知识]认识烘焙原料

[1] 麵粉及全麥麵粉 Flour & Whole Wheat 製作糕點的主成分之一,常見的有高筋、中筋、低筋及全麥麵粉。高筋麵粉適合製作麵包、麵條,中筋適合製作包子、饅頭,低筋則多用來製作蛋糕、餅乾。全麥麵粉含有胚芽麩皮,常用來製作全麥麵包及餅乾。
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