顾客饮食习惯改变,Subway4年关了近90间

顾客饮食习惯改变,Subway4年关了近90间

追不上千禧世代瞬息万变的饮食习惯,Subway三明治连锁餐厅在全澳洲的分店从2015年时的1444家,减少9.2%至1353家门店,意即在过去4年中一共关闭了超过90家。

澳洲《每日邮报》(Daily Mail)引述Subway发言人报导,过去曾以Subway三明治做为健康饮食之选的消费者,如今更偏好主打低碳水化合物食品的快餐连锁店。

顾客饮食习惯改变,Subway4年关了近90间
(图:彭博社)

他说:“澳洲消费者过去10年的饮食习惯和偏好,以及对于午餐和晚餐的选择皆有所改变。”

这项变化对部分饮食业者来说可谓一场大灾难,有的业者因此再难以负担薪资成本,只好亲自下手无偿工作,有的甚至寻求脱售店面。

《布里斯班时报》(Brisbane Times)引述另一位业者指出:“为了生存,我已经申请了不少个人贷款,现在负债累累,无法负担。我现在身陷地狱。”

尽管如此,Subway发言人称,通过提升餐单、实施线上点餐服务,以及第三方物流(third-party delivery),餐厅目前销售增长强劲,分行持有人的获利也有所成长。

不过,Subway目前没有开设新店面的计划,但预计位于“具有商业可行性”(commercially viable)地区的店面本财年可录得业绩增长。

 

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