吃豆腐的6个隐忧!

 

华人爱吃豆腐,不管是麻婆豆腐、日本豆腐、铁板豆腐甚至是酿豆腐,在餐桌上常常不能少了以豆腐为主要材料做成的料理。素食者不能摄取动物蛋白,于是对豆腐这种植物性蛋白更为依赖,每餐都以豆类食品入菜,然而

豆腐、豆干这类食品常吃真的对身体没坏处吗?

1.基改黄豆不利人体

图片来源:iyaya

为了节省成本不少商人使用价格较低的基因改造黄豆来加工成豆腐、豆干等豆类食品。虽然基改食品可以 解决粮食危机,并具有抗害虫的特性,比较少有农药残留,但是也有不少科学家认为基改食品违反自然法则伦理,对人体有一定危害,甚至怀疑会造成不孕、免疫神 经系统失调、加速老化、癌症等病变。

2.增加肝脏、肾脏负担

图片来源:lifeofjpa

其实不只豆腐,长期食用高蛋白的食物对人体来说都是很大的负担。人体摄入蛋白质后经过代谢会合成含氮废物,会通过肝、肾处理再排出体外。虽然吃豆腐比多吃蛋、鱼、肉类食品来的健康,但是长期摄取太多蛋白质,体内含氮废弃物增加,会超过人体运作的负荷!

 

3.消化不良

图片来源:lifestyle

或许不少人都有这样的经验,吃太多豆腐、豆干、豆皮等豆类食品后肚子会胀气,肠胃很不舒服。原因是豆类食品进入人体后,会被肠内菌发酵分解、产生气体而导致人体有胀气般的饱胀感。

 

4.促使痛风发作

图片来源:leomax

虽然吃豆腐伤害不比高量嘌呤食物为动物内脏,肉汤汁等食品来得大,但豆腐亦属于中量嘌呤(Purine)食物,因此,即使制作过程中会加入大量水稀释,多吃豆腐还是会导致痛风发作。

 

5.导致碘缺乏

图片来源:babysmartmind

豆腐的制作过程中会使用到皂角甙,摄入人体后会导致体内碘的排泄。因此在长期“过量蛋白质”的偏差饮食习惯下,会使得人体缺碘、缺钙。

 

6.对精子有害

图片来源:roll

科学研究发现,黄豆是一种含有雌激素特质的食品,如果食用过量,会提高男性体内雌激素水平,不但会伤害精子品质,严重的话还会影响男性性征与生育能力。

其实不管是什么营养,只要过量摄取对人体始终会造成伤害,因此饮食均衡最重要。如果担心自 己日常蛋白质的摄取太多,不妨遵循这个摄取量:一天的饮食蛋白质摄取总量建议是低脂牛奶1杯与4份蛋白质食物(如蛋1个、肉1两、鱼1两、豆腐1块)。如 果吃了2块豆制品,其他的就相对减少。

资料来源:haxiu setnews

[email protected]